Домашние рецепты
Булочки бабушкины
Время приготовления: 60 мин.
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 2 стакан
- Мука — 300 г
- Сахар — 0.75 стакан
- Соль — 1 ч. ложка
- Масло сливочное — 60 г
- Дрожжи сухие — 10 г
Для начинки
- Мак (или корица) — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Шаги
Шаг 1
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Растопить сливочное масло
Шаг 2
Активировать дрожжи, добавив в теплое молоко (36-40 градусов). Убрать активироваться минут на 10
Шаг 3
Смешать 2 яйца, сахар, соль, ванилин. Влить в них молоко с дрожжами, перемешать
Шаг 4
Всыпать муку, чтобы по консистенции было чуть гуще куличей (не руками месить, чтобы ещё прилипало, жидковатое в общем)
Шаг 5
Добавить растопленное сливочное масло, вымешивать 10 минут (чем дольше, тем лучше)
Шаг 6
Поставить подниматься два раза (первый раз подбиваем, со второго можно готовить)
Шаг 7
Делим получившееся тесто на части (примерно 3-4 получается). Раскатываем в тонкий круг
Шаг 8
Круг смазываем растительным маслом, с душой посыпаем смесью мак+сахар (или кориц+сахар)
Шаг 9
Сворачиваем в рулет, нарезаем на части. Выворачиваем в розочки
Шаг 10
Смазываем получившиеся розочки желтком (желток+немного воды) или сладкой заваркой, посыпаем сверху сахаром (или мак+сахар или корица+сахар)
Шаг 11
Выпекать минут 10 при 180 градусах (готовятся быстро, лучше за ними следить)